近日，山东省食品安全委员会办公室下发了《山东省食品安全委员会办公室关于公布“食安山东”餐饮服务品牌示范单位名单的通知》（鲁食安办字〔2018〕1号），汶上县高级职业技术学校光荣上榜，被评为“‘食安山东’餐饮服务品牌示范单位”。
为打造“食安山东”餐饮服务品牌，提升餐饮服务食品安全保障水平，促进餐饮服务转型升级，汶上高职校按照上级要求，积极开展“食安山东”餐饮服务品牌示范创建活动。“食安山东”的检查项目包括食品安全管理情况、健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作情况、食品添加剂情况、环境卫生情况、月度自查情况、应急体系情况等二十余项指标，汶上高职校均以高分通过。
近年来，为了给师生提供更加优质的餐饮服务，汶上高职校餐厅不断探索创新内部管理和服务模式，实施周前订餐服务模式，餐厅根据市场、季节、营养等综合因素制定每周食谱及菜单并在每周前公示，广泛征求意见，同时为保证餐厅的有序用餐，文明用餐，高效用餐，工作人员根据用餐人数在每张餐桌上黏贴着学生姓名，减少学生就餐拥挤，避免学生争执等问题，成为一大创新，并且得到其它学校的推广和应用，收到良好的成效。
下一步，汶上高职校将以此次“食安山东”餐饮服务品牌示范创建活动为契机，持续加强学校餐厅自身建设，进一步改进加工制作方式，改善生产加工条件，实现制作过程标准化、系统化、规范化，提升学校餐饮服务和安全水平，打造良好的就餐环境，让师生吃的更加放心、安心。
（汶上县高级职业技术学校 吴德正 撰稿 姜五洲 审核 联系电话3318177）
